Barrette di sesamo / Homemade sesame bars

Barrette di sesamo / Homemade sesame bars

Ingredienti:
250 gr di semi di sesamo
2 cucchiai di miele
1 cucchiaio di zucchero di canna
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
Procedimento:
Unire lo zucchero il miele e la cannella in un pentolino e far sobbollire a fuoco basso, continuando sempre a mescolare. Lo zucchero deve caramellare.
Togliere dal fuoco e versare i semi di sesamo; mescolare e versare su un foglio di carta forno, coprire con un altro foglio e stendere con l'aiuto di un mattarello a 2-3 mm di spessore.
Lasciar raffreddare e poi ritagliare le barrette.
ENGLISH VERSION
Ingredients:
250 gr (9 oz) sesame seeds
2 tblspoons of honey
1 tblspoon of brown sugar
1/2 teaspoon of cinnamon powder
Method:
Place the sugar, honey and cinnamon in a large bowl and stir.
Bring to a gently boil, stirring continuosly until a smooth slurry is formed and mixture turns an amber colour. Add the sesame seeds and toss well.
Spoon the mixture onto the greaseproof paper, cover with a foil and lay with a rolling pin to 2-3 mm thick.
Let it chill and cut into bars.
 Francesca Maria