Se vi piace il riso soffiato, se vi piace il sapore tostato, insomma se vi piace il genmaicha, di sicuro vi piacerà anche questo genmaicha con polvere di matcha.
Questa è la versione "prestigiosa" del classico tè verde con riso soffiato, nel caso di genmaicha di bassa qualità si usa del bancha, i genmaicha di medio-alta qualità vengono preparati col sencha.
Se siete a dieta procuratevi una bella scorta di questo tè perché bevuto al mattino riesce a bloccare i morsi della fame e durante la giornata da una sensazione di sazietà, la causa è il sapore di riso tostato che lo rende un tè che da la sensazione di nutrimento (come quando si beve brodo).
Luminose foglie di sencha, polvere di matcha e riso tostato e soffiato, infuso leggermente più amarognolo e denso rispetto alla sua versione senza matcha, liquore verde brillante, il sapore del riso in questo tè è molto leggero e si rivela solo in fondo al palato.
Acqua a 85°C, un cucchiaino abbondante per tazza(250ml), 2 minuti di infusione
Al mattino però io non rinuncio alla colazione e con questo tè i dolci giapponesi sono perfetti, gelatine di tè verde matcha e di fagiolini di soya rossa, poco zuccherati e perfetti per accompagnare i classici sapori dei tè giapponesi.
Buon tè a tutti!
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
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