“Batida” di frutto della passione
La “Batida de maracujá” è il famoso aperitivo a base di “pinga/cachaça” e frutto della passione fresco.
Originario dell’America tropicale, il “maracujá” è un frutto acidulo con sapore e profumo inconfondibili. Questa “batida” deve essere preparata al momento di servire.
Receita em português – English-language version recipe
Ingredienti: 2 “maracujás” maturi di circa 40 g l’uno, 2 cucchiai di zucchero, ½ bicchiere di “pinga/cachaça” o vodka, ghiaccio tritato. Procedimento: 1. Tagliare i “maracujás” maturi (la buccia deve essere rugosa) a metà.2. Togliere la polpa e i semi con un cucchiaio, mettere in un bicchiere con lo zucchero e mescolare bene.
3. Aggiungere la “pinga” e il ghiaccio.
4. Coprire con un altro bicchiere, agitare e versare in un bicchiere largo e basso con il ghiaccio.
5. Servire subito.