Scena 2: diluvia, esco comunque perché, appunto, devo andare dal macellaio. Non c'è nessuno. Gli spiego che voglio preparare una tartare. Lui mi chiede: "Te la posso tagliare al coltello? Ci metto un po' di più ma viene molto meglio che macinata." E me lo chiedi?!?!?! Cliente soddisfatta, conquistata per l'eternità. Ovvio, rigorosamente quando non c'è ressa al bancone, sennò rischio che mi tocchi di nuovo il macinato ;).
Scena 3: tutta soddisfatta mostro al gentil consorte il mio bottino. Non lo vedo molto partecipe della mia euforia. Aspetta e vedrai...
La carne, manco a dirlo, era spettacolare. Sarebbe bastato anche solo un pizzico di sale e un buon olio. Ma io ci ho voluto mettere anche qualche chicco di pepe verde...provare per credere!
Ingredienti per 2 persone:
400g di battuto di scottona
2 cucchiai di pepe verde in salamoia
1 limone
olio evo
sale
Condire la tartare con un filo d'olio extravergine d'oliva, il succo di mezzo limone, sale e il pepe verde.
Impiattare, a piacere, con l'aiuto di un coppapasta e servire.
Io ci ho abbinamento un pugnetto di Kettle chips al sale marino e pepe nero (pacchetto nero) che hanno egregiamente completato il tutto.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake