Bavarese di fragole e cioccolato

Bavarese di fragole e cioccolato

Ingredienti per 4-6 personePer la200 g di fragole ben mature 4 cucchiai di zucchero 3 fogli di gelatina 180 mi di panna fresca 150 g di granella di cioccolato al latte

Lavate le fragole e privatele del ciuffetto verde. Tagliatele a pezzetti e trasferitele in un pentolino. Aggiungete lo zucchero e cuocete a fuoco basso per circa 5 minuti. Frullate con il mixer a immersione e unitevi la gelatina ammollata e strizzata .1.Lasciate intiepidire il composto e, nelfrattempo, montate la panna con una frusta(o montatore elettrico) in una bacinella benfredda. Incorporate delicatamente la pannaalla crema di fragole .2.Rivestite uno stampo da terrina con lapellicola trasparente e versatevi il compostofino all'orlo . Lasciate rapprendere infrigorifero per 2 ore e sformate.3.Ricoprite con la granella di cioccolatoe servite la bavarese a fette ben fredda decorando con fettine di fragole.

Un'idea in più Se la stagione non permette di avere a disposizione le fragole è possibile sostituirle con 3 pere ben mature seguendo lo stesso procedimento adottato per le fragole.Preparazione 20 minuti Cottura 5 minuti Esecuzione facile Calorie 350Vino Bracchetto d'Asti