- Ingredienti: per 4-6 persone
Per il dolce:
250 ml di latte intero
250 g di yogurt intero bianco
250 ml di panna fresca
1 cucchiaio di zucchero
3 fogli di gelatina
Per la salsa:
300 g di fragole
100 g di zucchero
Per decorare:
fragole
menta
Preparazione: 25'
- Cominciate la preparazione mettendo la gelatina in acqua fredda e lasciandola ammorbidire per qualche istante.
- Versate il latte in una casseruola, aggiungete lo zucchero e portate a ebollizione mescolando.
- Appena inizia a bollire aggiungete la gelatina ben strizzata dall'acqua e fatela sciogliere nel latte.
- Lasciate raffreddare il tutto.
- Incorporate lo yogurt al composto di latte ormai freddo e unite la panna montata, mescolando dal basso verso l'alto per evitare che si smonti.
- Versate il composto in uno stampo rettangolare o in tanti stampini monoporzione e lasciateli rassodare in frigorifero per almeno 1 ora.
- Lavate le fragole ed eliminate il ciuffetto verde; tagliatele a pezzettini, unitele allo zucchero e frullate il tutto fino ad ottenere una salsa densa e omogenea.
- Capovolgete la bavarese sul tagliere e tagliatela a fette spesse circa 1/2 cm.
- Sistemate le fette nei piatti e servite la bavarese accompagnandola con la salsa di fragole.
- Guarnite se lo desiderate con fragole fresche e qualche foglia di menta.
Quanto nutre una porzione: 525 calorie