BAVARESE DI ZUCCA con SPINACI saltati e scaglie di PARMIGIANO

Buongiorno a Tutte! Finalmente riesco a trovare un attimo da dedicare a questo mio spazio virtuale...è un momento delirante, tante ricette da preparare per i vari magazine ai quali lavoro, la casa da finire, i mobili da montare, gli scatoloni da aprire, l'idraulico che ormai è diventato un quinto membro della famiglia...insomma non manca proprio nulla!.
Prometto però che d'ora innanzi cercherò di postare più spesso come ai vecchi tempi.
  Oggi Vi propongo una ricetta un po' laboriosa e non proprio "espressa": BAVARESE DI ZUCCA CON SPINACI SALTATI E SCAGLIE DI PARMIGIANO. Vi assicuro però che l'attesa saprà ricompensare il Vs palato. Delicata ma saporita. E' l'antipasto ideale per una cena con ospiti da stupire.
BAVARESE DI ZUCCA CON SPINACI SALTATI E SCAGLIE DI PARMIGIANO INGREDIENTI per 6 Persone:
400 gr di polpa di Zucca decorticata
400 gr di Latte
200 gr di Panna fresca
40 gr di Grana grattugiato
20 gr di Cipollotto
15 gr di Gelatina in fogli
1 foglia di Alloro
Olio e.v.o q.b
Sale grosso e fino q.b
Pepe Bianco q.b
Spinacini freschi in foglia q.b
Scaglie di Parmigiano Reggiano q.b TEMPO DI PREPARAZIONE 30'
TEMPO DI RIPOSO IN FRIGO 9H
TEMPO DI COTTURA 30' Stampa la Ricetta.
  Prima di lasciarVi Vi ricordo che è in edicola il nuovo numero di Vivere Country con ricette di S.Valentino: non è mai troppo presto per prepararsi alla giornata dell'AMORE!
A Presto.