Bavarese marmorizzata.

• Ingredienti: per 6 persone

  
  

  350 g di panna da mon­tare
  150 g di lamponi
  150 g di zucchero
  150 g di latte
  20 g di gelati­na in fogli
  2 tuorli
  un baccello di vaniglia
  un cucchiaino di succo di limone

PIÙ FACILE

L'operazione per otte­nere l'effetto marmoriz­zato vi spaventa?

Per semplificare il tutto, ver­sate la crema rosa nello stampo e fatela rasso­dare in frigo; quindi completate con la cre­ma gialla e mettete in frigo per 6 ore.

Preparazione: 30’

• Fate bollire per un minuto un dl di acqua con 90 g di zucchero quindi, fuori dal fuoco, unite un foglio di gelatina, prima fatto ammorbidire in acqua fredda e ben strizzato, e fatelo sciogliere.
• Frullate i lam­poni con il succo di limone e uniteli allo sciroppo. 
• Fate raffreddare e incorporate 150 g di panna montata.
• Scaldate il latte con il baccello di vani­glia.
• Intanto sbattete i tuorli con lo zucchero ri­masto, versatevi a filo il latte filtrato e cuocete mescolando continuamente finché la crema si sarà ad­densata. 
• Unite la gelatina rimasta ben strizzata, fate raffreddare il tutto e incorporate la panna mon­tata tenuta da parte.
• Versate le 2 creme in uno stampo prima raffreddato in freezer, muovendole delicatamente con i rebbi di una forchetta per ottenere l'effetto mar­morizzato e mettete in fri­go per almeno 6 ore.