Bavette aglio e olio.....

.....alla mia maniera, però certo mi sono sprecata con questa ricetta :-)...ogni tanto qualcosa di semplice da fare ci vuole, voglio che questo sia un blog alla portata di tutti ;-)

INGREDIENTI
Aglio
olio
acciuga
misto di aromi secchi (peperoncino, melenzane, origano etc.)
parmigiano

Tagliare l'aglio grossolanamente e farlo soffriggere leggermente con olio. Aggiungere il filetto di acciuga, mescolando per farlo sciogliere e gli aromi.
Spegnere il fuoco. Cucinare la pasta e scolarla al dente, lasciando un pò di brodo di cottura. Rimettere nel tegame e aggiungere il sughetto. Maneggiare bene, aggiungendo prima un pò di acqua fredda (serve a rilasciare l'amido) e poi un pò di brodo di cottura per non far asciugare troppo. Aggiungere un manciata di parmigiano, mantecare e servire
Ecco qui, molto gustosa e moooolto piccante