Peccato non aver avuto tutto questo ben di Dio di pomodorini un mese fa, quando solo a mettere la punta del naso fuori...rischiavi, anzi anche senza rischiavi, ti ustionavi per il caldo !! Maturi al punto giusto, dolcissimi e tantissimi, e allora come non mettermi all'opera per farli confit ?Sono riuscita, evviva, a farne 6 vasetti...e qui potete già immaginare quanti erano...ma arrivata quasi alla fine, ho dovuto "sacrificarne" un po'...mannaggia a questi sacrifici...troppi per un piccolo vasetto, pochi per uno più grande...giusti per il pranzo di oggi !!!!
ingredienti
500 grammi di pomodorini ciliegiapepe nerosale fineerbe aromatiche (timo,origano,maggiorana)zuccheroolio di oliva extravergine1 spicchio di aglio.
preparazione
Lavate e tagliate a metà i pomodorini;disponeteli con la parte tagliata rivolta verso l’alto sulla placca del forno ricoperta di carta da forno.
Preparate il mix aromatico,zucchero,sale, pepe, quindi distribuitelo sui pomodorini .Alla fine una generosa irrorata di olio di oliva extravergine.
Infornare a 140°C per 90 minuti: i pomodorini dovranno appassire,ammorbidirsi e asciugarsi leggermente.
Nel frattempo avremo cotto le bavette,ma anche un altro formato di pasta, le scoliamo e le condiamo con i pomodorini confit.
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