Questa scopa dolce della befana è un goloso dolce per tutti. E’ anche un simpatico regalo per i nostri bambini.
Ingredienti:
200 grammi di farina
15 grammi di lievito di birra fresco
1 uovo
3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
100 grammi di zucchero
Sciogliamo il lievito in poco latte tiepido ed amalgamiamolo alla farina. Mescoliamo ed aggiungiamo l’uovo leggermente sbattuto, l’olio e lo zucchero. Creiamo un impasto morbido ma non appiccicoso e mettiamo a lievitare dentro una ciotola dopo averla coperta. dopo circa un’ora e mezzo, riprendiamo l’impasto e stendiamolo su una spianatoia infarinata. Creiamo un grande rettangolo e un rotolo lungo e grosso quanto due dita, circa; abbiamo così le due parti della scopa: il manico e la scopa vera e propria. Quest’ultima deve essere ulteriormente lavorata; con un coltello creiamo delle incisioni per disegnare le varie parti di cui è composta. con poco latte saldiamo il manico al triangolo grosso, poremendo leggermente. Trasferiamo la scopa su una teglia imburrata, spennelliamola con altro latte e cuociamo per 15 minuti a 180 gradi. Facciamo freddare e decoriamo con zucchero colorato o con cioccolato fuso. Buona befana!
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