Bento anche io!!!!

Bento anche io!!!! in collaborazione con CasaBento

Carolina ed Elisa vi avverto che per preparare il bento per il vostro contest ho rischiato di impacchettare anche i gatti!

Appena vedono una scatola o qualsiasi cosa che si avvicini ad un contenitore ci si fiondano dentro! Ho dovuto difendere il bento dai loro assalti, però ce l’ho fatta…li ho distratti con una pallina bellizzima a cui non hanno saputo resistere! =)

Io che non sono per nulla pratica di bento e formine varie qualche anno fa sono stata contagiata dalla mania di quelle deliziose scatolette giappe, cosa che mi faceva passare le giornate attacata a internet e soprattutto ebay per trovarne qualcuna di particolare che mi potesse servire per portarmi la pappa all’università: ma cavolicchio io non avevo mai lezione a cavallo dell’ora di pranzo così non ho mai nemmeno avuto la scusa per fare acquisti folli! Così approfittando del fatto che invece Alice la pappa al lavoro se la portava e ha sempre avuto il debole per Tigro (ooops, non dovevo svelare questo segreto!?) il mio primo bento acquistato l’ho regalato a lei! In occasione del vostro contest me lo ha prestato per lo shooting fotografico (madò che menosa a parlare di shooting!)

Ma la pappa che c’è dentro che cavolo è!?! Ci arriviamo…che fretta avete!?

Insalata di fregola con feta, cornetti e basilico (per 2)

130 g fregola sarda

120 g feta

cornetti a piacere

basilico

sale e olio evo qb

-Portate a bollore abbondante acqua, salatela e fatevi cuocere la fregola per 12-14 minuti; scolatela al dente e raffreddatela sotto abbondante acqua fredda; trasferitela in una terrina e conditela con poco olio a filo;

-Riducete in dadolata la feta e spezzettate a mano il basilico; uniteli alla fregola e in ultimo unite anche i cornetti lessati e tagliati a tocchetti; mescolate bene il tutto.

Plumcake di zucchine e pinoli (per 1 plumcake)

100ml olio di semi

1ooml latte fresco

2 uova medie

200 g farina 00

4 g baking powder (o lievito chimico ma NON per dolci)

2 zucchine

20 g pinoli tostati

40 g emmenthaler grattuggiato

30 g parmigiano reggiano grattuggiato

-Preriscaldate il forno a 190°

-Sbattete nella planetaria le uova con il latte e l’olio; unite i formaggi grattuggiati e le zucchine grattuggiate;

-Amalgamate bene il tutto e unite la farina setacciata con il lievito chimico; unite in ultimo anche i pinoli tostati e mescolate delicatamente;

-Versate il composto in uno stampo da plumcake rivestito con carta forno ( o imburrato e infarinato) e cuocete in forno caldo per 30-35 minuti, verificate la cottura con lo stecchino.

-Trasferite il plumcake su una gratella per farlo raffreddare completamente prima di affettarlo.

Girelle di sfoglia al pesto

gentilmente offerte da Alice…rimando a lei la ricetta!

Muffin con mirtilli e granella di mandorle (per 12 muffins)

100 g burro pomata

120 g zucchero semolato

200 g farina 00

4 g lievito vanigliato per dolci

125 g mirtilli freschi

30 g granella di mandorle

2 uova medie

-Preriscaldate il forno a 190°

-Nella planetaria munita di gancio a foglia montate il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto bianco e spumoso; aggiungete le uova una alla volta e sbattete a media velocità fino a che siano ben incorporate;

-Setacciate la farina con il lievito e unitela in tre riprese all’impasto; se necessario agiungete anche un goccio di latte per rendere l’impasto morbido ma non liquido;

-A mano con una spatola unite la granella di mandorle e i mirtilli freschi; preparate lo stampo da muffins con gli appositi pirottini e versate una cucchiaiata di impasto per ogni pirtottino riempiendoli per 2/3

Cuocete in forno caldo per 20 minuti e fate la prova stecchino prima di estrarli dal forno.

Ciliegie

Wow…tre ricette in un solo post…non accade molto spesso qui su shake&bake quindi grazie alla pepina più rosa del web e alla superchic Elisa per avermi fornito la “scusa” di arricchire il blog di colore e tante ideuzze sprint e facili anche per un pic nic estivo!