Benzina verde come alleata della salute

Non stiamo certo parlando del carburante per auto, bensì della benzina necessaria al nostro organismo! Le verdure, appunto benzina verde, sono il migliore alleato della nostra salute. Hanno una percentuale di acqua che oscilla tra il 90 e il 98 er cento. Come il cetriolo, 96,5%, la lattuga, 95%, i pomodori con il 94%. Tutte le verdure, poi, sono una miniera di sali minerali,ad esempio 100 grammi di carote forniscono 311 mg di potassio, peperoni e lattuga rispettivamente 210 e 180 mg e tutte sono ricche di vitamine.
Il segreto per cogliere tutte le loro qualità è di sceglierle ben mature e non sbucciarle se è possibile per non perdere la parte più nutriente. Per conservarle al meglio vanno messe nell'apposito cassetto in basso del frigorifero. Durano in genere 3 giorni, ma puoi prolungarne il tempo se le lavi, asciughi e le riponi in sacchetti di carta, come quelli del pane.