Bianchetti: Minestra Invernale Di Bianchetti

Calorie a persona: 376

Ingredienti per 4 persone:

• 300 G Bianchetti
• 150 G Pasta Tipo Capellini Spezzati
• 1 Cavolfiore Di 400 G
• 3 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine Poco Fruttato
• Maggiorana Fresca
• Aglio
• Sale

Preparazione:

• Ridurre il cavolfiore in cimette e lessarle in 150 cl di acqua salata con 1 spicchio d’aglio e metà olio.
• Lavare i bianchetti in un colino sotto l’acqua corrente.
• Quando il cavolfiore è cotto unirvi la pasta e far cuocere.
• Unire i bianchetti e la maggiorana; mescolare e togliere dal fuoco appena riprende il bollore.
• Servire col restante olio a crudo.