Nell’ambito delle manifestazioni per la III edizione del “Festival Cerealia. La Festa dei Cereali” che si terrà a Roma dal 6 al 9 giugno 2013 (www.cerealialudi.org) , l’associazione Vita Romana, in collaborazione con Vincenzo Mancino di DOL (Di Origine Laziale) propone un itinerario del gusto sulla storia della birra in abbinamento con formaggi, cereali e ricette dell’antica Roma. Ospiti della serata il birraio Marco Turbacci e Gabriella Cinelli, fiduciaria Slow Food della condotta di Tivoli e appassionata di alimentazione antica, che presenteranno l’archeobirra Kykeon, ispirata all’antica bevanda utilizzata dalla maga Circe per trasformare in maiali i compagni di Ulisse!
Il menù di “BIBE CERVOGIAM!”
con le birre di Turbacci
Dalla Mesopotamia a Mentana passando per il Circeo: il pane liquido dalle ricette dell’Odissea alla Weiss dei nostri giorni
Archeobirra Kikeon con archeoricetta a sorpresa a cura di Gabriella Cinelli
Weisse Turbacci con pane azimo, crema di formaggio di capra a coagulazione acida e olivae albae contusae (olive verdi di Columella)
La-zia-le di Turbacci con pizza di mentana all’anice e minutal ex praecoquiis (fricassea con albicocche)
Mulsum di cervogia (by Vincenzo Mancino) con placenta (lasagna dolce alla ricotta) e dulcia domestica
Costo della degustazione € 20,00 a persona (comprensivi della tessera associativa).
Info e prenotazioni: [email protected] – 349/2819481 – 338/9448562
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA!
Pacman
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