Bicchierini con crema di cannellini e......

Dai! Ci scambiamo una ricetta? Il gioco di Cinzia iniziato a novembre prosegue alla grande...siamo già al quarto sorteggio, ho avuto la possibilità di conoscere diversi blogger e blog nuovi, davvero un'ottima iniziativa. Questa volta sono stata abbinata a Milena del blog  La scimmia cruda, conoscevo già questo blog ed ero anche una sua sostenitrice, ma sentirci via mail per chiacchierare e conoscerci meglio mi ha fatto davvero piacere.
Le ricette sul suo blog sono tante e tutte molto particolari,( guardate un po') è stato difficile scegliere, ma alla fine non sono riuscita a resistere alla tentazione di questi bicchierini. Adoro gli antipasti e  questi golosissimi entrè mi hanno colpito al cuore. Ho provato a realizzarne anche una versione con i gamberetti ed entrambi mi hanno convinto, eccome!
Veloci da preparare, molto carini da presentare sono ottimi per una cena tra amici...provateli!
Grazie Milena! 

Ingredienti per 8 bicchierini
1 scatola di fagioli cannellini (260g sgocciolati)
30ml olio evo
sale e pepe
6 fette di pane in cassetta
1cacciatorino
15 gamberetti sgusciati cotti a vapore
1 lime
Tagliare a cubetti piccoli 6 fette di pane in cassetta dopo aver tolto i bordi, saltarli in una padella ben calda con 1 cucchiaio di olio, in modo da tostarli e renderli ben saporiti.
Scolare i fagioli cannellini e inserirli nel boccale del minipimer, iniziare a frullare aggiungendo a filo il resto dell'olio e muovendo dal basso all'alto e viceversa il frullatore in modo da montare la crema.
Aggiustare di sale e pepe (attenzione a non salare troppo!).
Tagliare a cubetti regolari 7 fettine di cacciatorino. Condire con olio sale e succo di lime una quindicina di gamberetti cotti a vapore.
Assemblare i bicchierini mettendo sul fondo 2-3 cucchiaini di salsa ai cannellini, aggiungere i cubetti di pane e poi i gamberetti conditi o i cubetti di salame cacciatore.
Con questa ricetta partecipo all'iniziativa di Cinzia del blog Il ricettario di Cinzia, Dai! Ci scambiamo una ricetta?: