Ciao a tutte, questa ricettina l'ho preparata appositamente per partecipare al contest di Minù "Bicchierini golosi". Non c'ho dormito due giorni perché volevo partecipare con una ricetta inventata da me e non presa da un libro e stamattina finalmente ho avuto l'ispirazione!! Purtroppo non avevo i bicchierini adatti come hanno molte di voi (ma dove li avete trovati? sono troppo carini, ho provato a cercarli ma niente!) tuttavia il risultato non cambia, sono davvero buonissimi!Mio padre ne ha mangiati ben 2!!!!
Ingredienti per 4 bicchierini
per lo strato di biscotti40gr di biscotti secchi 20gr di burro
per la crema250ml di latte2 tuorli35gr di zucchero30 gr di farina1 baccello di vanigliala scorza di mezzo limone
per lo strato di fragole50 gr.di fragole tagliate a rondelle
per la mousse di fragole100gr.di fragole125ml di panna1 foglio di gelatinamezzo limone piccolo
Cominciate tritando finemente i biscotti, aggiungete il burro fuso e amalgamate. Riempite la base dei bicchierini e mettete a riposare in frigo. Dopodichè fate scaldare il latte con la vaniglia e la scorza del limone; nel frattempo sbattete i tuorli con lo zucchero e pian piano aggiungete la farina fino ad ottenere un composto denso e omogeneo. Togliete il baccello di vaniglia e la scorza del limone dal latte e versateci dentro il composto mescolando fino a quando non risulterà denso. Lasciate intiepidire 5 minuti e andate a formare un altro strato del bicchierino. Tagliate i 50gr.di fragole a rondelle e create un altro strato sopra la crema. Mettete in frigo. Frullate le restanti fragole, con lo zucchero e il succo di limone, ammorbidite la gelatina nell'acqua fredda,poi aggiungetela alle fragole e fatela sciogliere in un pentolino finché il composto diventerà sodo; lasciate riposare e nel frattempo montate la panna, incorporatela al composto e voilà la mousse è pronta. Rivestite l'ultimo strato del bicchierino e decorate con pezzetti di fragole e una spolverata di pistacchi. Riponete in frigo almeno 4 ore.
Con questa ricetta partecipo al contest di Minù
e al contest de "la cucina di irina"
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake