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Biferno Rosso, perla del Molise

Da Maurov

Biferno RossoOggi parliamo del Biferno Rosso, uno dei più prestigiosi vini molisani prodotto nella zona di Campobasso.

Vino rosso dal color rubino intenso, il Biferno nasce dai vitigni Montepulciano, Trebbiano Toscano e Aglianico e la sua zona di produzione è racchiusa sulle colline della provincia di Campobasso, caratterizzate da terreni argillosi e rocce calcaree.

L’origine del nome è piuttosto curiosa: deriva, infatti, dal principale fiume della regione, il Biferno (anticamente chiamato Tifernus) denominato in questo modo perchè nasce da due “bocche”. Nel 1993 ricevette la denominazione DOC.

Questo vino (che viene prodotto anche come bianco e rosato) ha un tipico profumo etereo e un sapore armonico e vellutato, giustamente tannico.

E’ ottimo da abbinare a primi piatti, carni bianche o rosse (poco cotte), formaggi freschi e pesce. Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 16° e i 18°.

A questo punto non ci resta che gustarci un bel bicchiere di Biferno Rosso

:)


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