Bignè

Oggi vi propongo i Bignè deliziosi e facili da preparare....potete servirli sia come antipasto con crema al formaggio e quello che più vi piace come paté oppure dolci con crema pasticcera, panna, ganache ecc.....

Ingrendienti
(40 bignè circa)
125 gr farina 00
65 gr burro
250 ml di acqua
3 uova
Sale un pizzico
1/2 bustina di lievito  per dolci

Preparazione:
sul fuoco mettiamo in una pentola acqua, burro e sale e portiamo a bollore a fuoco medio/basso.
Appena inizia a bollire uniamo in una volta sola la farina con il lievito e mescoliamo il tutto fino a qianto non si formerà una palla di impasto che si staccherà dei bordi una volta pronto mettiamolo ad intiepidire o in uma ciotolo oppure nel boccale della planetaria.
Accendiamo il forno a 180º
Adesso, una volta imtiepidito,con l'aiuto della planetaria, delle fruste elettriche oppure olio di gomito XD aggiungiamo le upva una alla volta amalgamando bene ogni upvo prima di mettere l'altro....
Mettiamo il composto nella sac a poche con in beccuccio liscio e su una teglia coperta da cartaforno formiamo delle noci di impasto inforniamo per circa 20 minuti...una volta ben dorati somo pronti...