Bigne’ con maionese senza uova e salmone

Ciao a tutti scusate la mia lunga assenza ma sto passando giorni terribili, ho la casa invasa da bestiole , penso tarme del cibo e sto disinfettando tutto e smontando la cucina, spero di trovarne la causa e risolvere presto, sono sfinita e spaventata.
Continuano i piatti freddi e veloci,questo l’ho visto sul blog di Claudia e mi ha incuriosito molto.
Questa volta ho usato i bigne’ comprati perche’ faceva troppo caldo e non avevo voglia di accendere il forno, ma potete anche farli voi a casa seguendo questa ricetta  e ho provato a fare la maionese senza uova, facile, veloce e leggera..

INGREDIENTI

1. bigne’ q.b.
2. 100 gr salmone affumicato
3. 50 ml latte soia
4. 20 ml olio evo
5. 50 ml olio semi
6. 1 pizzico di sale
7. limone

PROCEDIMENTO
Preparate dapprima la maionese montando il latte di soia con olio evo, olio di semi, un pizzico di sale e un limone spremuto con il frullatore.



Quindi riempite i bigne’ facendo un buchetto con la siringa e decorate con un filettino di salmone affumicato.










A presto, speriamo!!!!!