Magazine Cucina

Bimby, Affogato al The Affumicato e Pinoli

Da Mlk16 @lucco78_Wife
Affogato al The Affumicato e Pinoli
Ingredienti per 4 persone: - 250g di latte intero - 1 cucchiaino di foglie di the affumicato - 200g di panna da montare - 2 tuorli - 40g di zucchero - 30g di pinoli - 50g di Rum bianco.  Preparazione: Versare il latte nel boccale: 5 min. 90° vel. 2. Aggiungere le foglie di the: 5 sec. Antiorario vel. 2. Lasciare in infusione 10 minuti. Trascorso questo tempo, filtrare il latte per eliminare le foglie di the e rimetterlo nel boccale. Aggiungere la panna: 3 min. 90° vel. 2. Togliere il composto e lavare il boccale. Posizionare la farfalla e versare nel boccale pulito i tuorli con lo zucchero: 6 min. 37° vel. 4.  Quando il composto sarà gonfio e spumoso unitevi a filo, con lame a vel. 3, il latte e la panna precedentemente preparati. Lavorare: 6 min. 80° vel. 2 e 3 min. 100° vel. 2. Versare il composto in un contenitore da freezer largo e basso foderato di pellicola per alimenti. Fare raffreddare. Quando freddo, mettere in freezer per 8 ore. Togliere dal freezer e tagliare a pezzettoni. Mettere i pezzettoni nel boccale: 20 sec. vel. 10 (gradualmente). Mantecare: 1 min. vel. 4. Rimettere in freezer se necessario. Servire guarnito con pinoli e affogato nel Rum. Note:  Una delle varietà di the che si trova più facilmente in commercio affumicata è l'earl grey. In alternativa si può usare del buon the verde: in questo caso la dose di zucchero deve essere di 100 grammi. Difficoltà: * Tempo: 35 min. + congelamento Costo: Medio

Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

  • Salmone Affumicato: Tortino Al Salmone

    Calorie a persona: 950Ingredienti per 4 persone: 500 G Pasta Sfoglia Surgelata 200 G Gamberetti Surgelati 200 G Salmone Affumicato 1 Confezione Panna Da Cucina... Leggere il seguito

    Da  Inonno
    CUCINA, RICETTE
  • Risotto Dolce Affumicato

    Risotto Dolce Affumicato

    Devo ammetterlo, a me il vino dolce non piace, il Moscato per intenderci, ma puntualmente me lo ritrovo nei cesti di Natale... Allora lo uso per preparare un... Leggere il seguito

    Da  Mk
    CUCINA, DIETE, RICETTE
  • Salmone Affumicato: Nastrini Al Salmone

    Calorie a persona: 605Ingredienti per 4 persone: 250 G Pasta Tipo Nastrini 150 G Salmone Affumicato 150 G Patate Novelle Prezzemolo Fresco 1 Scalogno 1 Noce... Leggere il seguito

    Da  Inonno
    CUCINA, RICETTE
  • Bilancia Bimby

    Per un uso preciso della bilancia del Bimby, il boccale deve essere posizionato perfettamente nella sua sede e assicurarsi che la manopola della velocità sia... Leggere il seguito

    Da  Mlk16
    CUCINA, RICETTE
  • Misurino Bimby

    Molto spesso nelle ricette si fa riferimento al "misurino" per indicare la quantità degli ingredienti. Di seguito è presente una conversione in grammi di un... Leggere il seguito

    Da  Mlk16
    CUCINA, RICETTE
  • Bimby, Colomba

    Bimby, Colomba

    ColombaIngredienti: - 100 gr Farina "0" - 500 Farina Manitoba - 150 gr Zucchero - 1 Cubetto Lievito di Birra - 100 gr Scorzette d'Arancia e Cedro (oppure... Leggere il seguito

    Da  Mlk16
    CUCINA, RICETTE
  • Bimby, Fiesta

    Bimby, Fiesta

    FiestaIngredienti: Per il pan di Spagna delle girelle: 5 uova, 5 cucchiai di zucchero, 7 cucchiai di farina.Per la crema al latte: 250g di latte, 50g di... Leggere il seguito

    Da  Mlk16
    CUCINA, RICETTE