Bimby, Crema Mascarpone e Fragole

Crema Mascarpone e Fragole
Ingredienti: 250 gr mascarpone, 150 gr zucchero, 200 gr fragole, 3 fogli di colla di pesce, 2 cucchiai di panna montata.  Preparazione: Si puliscono le fragole e si frullano con 50 gr di zucchero. il composto si fa bollire per 2 min.. e si fa intiepidire. Intanto si monta il mascarpone con 100 gr di zucchero. Al composto di fragole tiepido si agiunge la colla di pesce ammorbidita e si fa sciogliere completamente. Tutto il composto di fragole si agiunge all mascarpone, si amalgama per bene. Adesso si aggiunge la panna montata. Note: Buonissima e molto veloce Si usa per riempire le torte sia quelle con pan di spagna al cioccolato  sia quelle al pan di spagna semplice