Bimby, Frittata di Piselli con Chutney di Pomodoro

Frittata di Piselli con Chutney di Pomodoro
Ingredienti per 5 persone: Per il chutney di pomodoro: - l spicchio di aglio piccolo, mondato e privato della parte centrale - 10 g di radice fresca di zenzero pelata e tagliata a pezzetti - 400 g di polpa di pomodoro a pezzettoni - 15 g di zucchero di canna - sale q.b. - pepe nero macinato q.b..  Per la frittata: - 100 g di cipolle rosse mondate e tagliate in quarti - 150 g di piselli surgelati scongelati - 30 g di olio extravergine di oliva - 50 g di Parmigiano reggiano grattugiato - l bustina di zafferano in polvere - 6 uova (da 60 g) - sale q.b. - 1000 g di acqua.  Accessori utili: carta forno.  Preparazione:  Preparare il chutney di pomodoro: Nel boccale, mettere l'aglio e lo zenzero, tritare, 5 sec. vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere la polpa di pomodoro, lo zucchero di canna, il sale e il pepe, cuocere, 10min. 100° vel. 3. Trasferire in una ciotola elasciare raffreddare completamente. Preparare la frittata: Nel boccale pulito e asciutto mettere le cipolle, tritare, 5 sec. vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere i piselli e l'olio, insaporire, 3 min. 100° Antiorario vel. 1. Lasciare intiepidire per qualche minuto. Unire il Parmigiano, lo zafferano, le uova e salare, amalgamare, 20 sec. Antiorario vel. 2-3. Foderare il vassoio del Varoma con della carta da forno e versarvi il composto. Versare l'acquanel boccale, chiudere ilcoperchio, posizionare il Varoma e cuocere, 35-40 min. Varoma vel. 3. Servire la frittata accompagnata dal chutney di pomodoro. Kcal: per porzione: 240, per 100 g: 120.  Cereali e Legumi - I Piselli