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Bimby, Gelato Mais e Amaretti

Da Mlk16 @lucco78_Wife
Gelato Mais e Amaretti
Ingredienti per 6 persone: - 7 cucchiai di mais, in scatola (110g) - 250g dil atte intero - 200g di panna fresca - 1⁄2 fiala di aroma di vaniglia - 80g di zucchero - 100g di amaretti Preparazione: Scolare il mais dal suo liquido e sciacquarlo sottol'acquacorrenteperqualchesecondo. Mettere il mais nel boccale insieme al latte: 15 sec. vel. 6 e 15 sec. vel. 10. Aggiungere la panna e l'aroma di vaniglia: 10 min. 90° vel. soft. Unire lo zucchero: 3 min. 90° vel. 3. Versare la crema in un contenitore da freezer basso e largo rivestito di pellicola per alimenti. Lasciare raffreddare. Quando freddo, mettere in freezer per almeno 6 ore. Togliere dal freezer e tagliare a pezzettoni. Mettere i pezzettoni nel boccale: 20 sec. vel. 10 (gradualmente) spatolando. Mantecare: 1 o 2 min. vel. 4. Sbriciolare gli amaretti a mano, tenendone da parte qualcuno intero, e unirli al composto. Versare in una coppa guarnendo con gli amaretti interi rimasti. Note:  A piacere si può guarnire anche con un filo di miele o di caramello sempre pronto. Curiosità:  Molte culture, come quella dei Maya, sono legate al mais, espressione di fertilità e di prosperità, simbolo del Sole, del Mondo e dell'Uomo. Difficoltà: *, Tempo: 20 min. + congelamento, Costo: Economico

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