Bimby, Guazzetto di Branzino con Polenta Bianca

Guazzetto di Branzino con Polenta Bianca
Ingredienti per 4 persone: Per il pesce: - 500 g di acqua salata - l cucchiaio di olio extravergine di oliva - 200 g di farina bianca per polenta.  Per il guazzetto: - 40 g di cipolla bianca mondata e tagliata in quarti - 30 g di olio extravergine di oliva - 450 g di polpa di pomodoro - l pizzico di zucchero - sale q.b. - 300 g di filetti di branzino tagliati a mano con il coltello.  Preparazione:  Preparare la polenta: Versare nel boccale l'acqua e l'olio, portare a bollore, 5 min. 100° vel. 1. Con le lame in movimento a vel. 2, aggiungere a pioggia, dal foro del coperchio, la farina bianca per polenta, cuocere, 40 min. 100° vel. 2. Togliere la polenta dal boccale e tenerla da parte in caldo. Preparare il guazzetto: Mettere la cipolla nel boccale, tritare, 5 sec. vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l'olio, insaporire, 3 min. 100° vel. 1. Unire la polpa di pomodoro, lo zucchero e il sale, cuocere, 20-25 min. 100° vel. 1, per fare asciugare per bene la salsa. Unire i filetti di branzino ben asciutti, cuocere: 8-10 min. 100° Antiorario vel. Spatola. Versare il guazzetto sulla polenta calda e servire subito. Kcal: per porzione: 395, per 100 g: 105.  Cereali e Legumi