Bimby, Latte di Soia alla Vaniglia

Latte di Soia alla Vaniglia
Ingredienti per 1 litro: - 100 g di fagioli di soia gialli secchi (ammollati in 1000 g d'acqua per 24 ore) - 900 gdi acqua - 1 stecca di vaniglia (solo i semi).  Preparazione:  Scolare i fagioli dall'acqua dell'ammollo emetterli nel boccale. Aggiungere l'acqua e frullare, 10 sec. vel. 6. Frullare ancora, 20 sec. vel. 7. Cuocere, 25 min. 100° vel. 1, senza misurino econ il cestello capovolto sopra il boccale. Aprire il baccello di vaniglia tagliandolo in due lungo l'intera lunghezza, raschiare i semi aiutandosi con la lama di un coltello eunirli al latte. Lasciare riposare almeno 3 ore, poi filtrare il latte di soia econservarlo in frigorifero. Eventuali residui sul fondo sono tipici della soia. Consiglio:  • Il baccello di vaniglia "svuotato" si può utilizzare per aromatizzare lo zucchero, lasciandolo all'interno del barattolo per una settimana. • Il latte può essere anche aromatizzato con scorza di limone,semi di anice,ocioccolato. Kcal: per porzione: 67, per 100 g: 40.  Cereali e Legumi - La Soia