Bimby, Pan de Mej

Pan de Mej
Ingredienti per 8 persone: - 3uova (da 60 g) - 100 g di zucchero - l dose di estratto di vaniglia - 150 g di burro morbido a pezzi - l pizzico di sale - 200 g di farina di mais (fioretto) - 100 g di farina di mais (per polenta) - 150 g di farina bianca tipo 00 - 1 bustina di lievito in polvere per dolci.  Accessori utili: placca del forno, teglia da forno.  Preparazione:  Mettere nel boccale uova, zucchero e vaniglia, mescolare, 30 sec. vel. 3. Aggiungere il burro, il sale, le farine e il lievilo, amalgamare, 20 sec. vel. 5. Con il composto formare tante piccole tartine e disporle sulla placca del forno foderata di carta forno. Cuocere in fornocaldo a 160-180° per 15 minuti. Note:  Se la farina di mais fioretto risultasse di difficile reperibilità, è possibile utilizzare la farina di mais lavorata: 30 sec. vel 9. In questo caso, il pan de mei risulterà più omogeneo. Kcal: per porzione: 419, per 100 g: 395.  Cereali e Legumi