Magazine Cucina
Ingredienti per 4 persone: - acqua salata q.b. - 350 g di pasta corta (formato a piacere) - 100g di pecorino a pezzi - 1 finocchio con le foglie mondato (150g) - 1 cipolla mondata e tagliata in 1⁄4 (60g) - 1 spicchio di aglio mondato e senz'anima - 30g di olio evo più q.b. per condire a crudo - 6 mandarini cinesi tagliati a fettine e senza semi (50 g) - 1 rametto di timo fresco, le foglie lavate e asciutte - 120g di salsiccia di carne di maiale macinata fine pelata e tagliata a tocchi - sale e pepe q.b.. Preparazione: Portare a bollore l'acqua salata e cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione. Nel frattempo, mettere il pecorino nel boccale e tritare 15 sec. vel. 9 Tenere da parte. Tagliare a fette sottili il finocchio, tenere da parte. Tritare le foglie con il coltello e tenerle da parte. Mettere nel boccale la cipolla e l'aglio, tritare 5 sec. vel. 7 Riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l'olio, insaporire 3 min. 100° vel. 1. Aggiungere le fettine di mandarini cinesi nel boccale insieme al timo, la salsiccia e i finocchi, salare e pepare, cuocere 5 min. 100° Antiorario vel. 1. Con il composto ottenuto, condire la pasta, aggiungere il pecorino tritato e un abbondante giro d'olio. Servire guarnendo con un cucchiaino di foglie di finocchio tritate. Oggi... Frutta! - La Frutta in Autunno e Inverno
Potrebbero interessarti anche :
Possono interessarti anche questi articoli :
-
Pasta fredda alla caprese
Pasta fredda alla caprese! Un piatto di pasta leggero, fresco e saporito questa è la mia pasta alla caprese presentata su un letto di Parmigiano Reggiano... Leggere il seguito
Da Ricette Tipiche Italiane
CUCINA, RICETTE -
Pasta fredda ai pomodorini datterini con sedano e semi
Pasta fredda ai pomodorini datterini, sedano e semi! Un primo piatto semplicissimo, velocissimo e soprattutto sano! Senza cottura, questo sugo è facilmente... Leggere il seguito
Da Yrma
CUCINA, RICETTE -
« Sto mangiando la pasta coi broccoli. Chi è che rompe?»
. “Montalbano sono” Salvo Montalbano è il protagonista dei romanzi polizieschi di Andrea Camilleri e delle serie televisive derivate, con protagonista Luca... Leggere il seguito
Da Patiba
CUCINA, RICETTE -
Lo Chef Teutonico e le Ladies di Radio Capital presentano: pasta al pesto di...
Pasta al pesto di melanzane di Sergio Maria Teutonico Oggi vi propongo un primo delizioso preparato con un pesto di melanzane da leccarsi i baffi! Leggere il seguito
Da Sergiomaria
CUCINA, RICETTE -
Pasta al sugo di ricotta, pomodori secchi e rucola
Ingredienti: gr 320 di penne gr 250 di ricotta 10 pomodori essiccati gr 80 di olive nere un pizzico di noce moscata qualche foglia di basilico gr 100 di rucola... Leggere il seguito
Da Verdenatura
CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA -
Pasta fredda con verdesca e cozze
La Pasta Fredda con Verdesca e Cozze è nata per caso. Avevo l'esigenza di togliere dal freezer della Verdesca che sostava lì da tempo e, con il caldo afoso di... Leggere il seguito
Da Teresa
CUCINA, RICETTE