Bimby, Rigaglie al Marsala

Rigaglie al Marsala
Ingredienti: 500 gr. di rigaglie di pollo tagliate a pezzetti e ben asciutte, 60 gr. di burro morbido, 100 gr. di prosciutto crudo a listarelle, 80 gr. di marsala, 1 cucchiaio di farina sale e pepe q.b..  Preparazione:  Posizionare la farfalla nel boccale e inserire 40 gr. di burro, cuoricini e rognoncini 5 min. 100 gr. vel. 1 Aggiungere fegatini e prosciutto 10 min. 100 gr. vel. 1 A metà cottura unire sale, pepe e marsala.aggiungere il burro rimasto e la farina: 30 sec. 100° vel. 1.  Servirle ben calde. Sono ottime servite con un risottino bianco.  Tempo di preparazione: 16 min. Da Bimby "Cucina Regionale C - Lombardia"