Bimby, Sformato di Fagioli dell'Occhio

Sformato di Fagioli dell'Occhio
Ingredienti per 4 persone: - 1 mazzetta di prezzemolo, le foglioline lavate e asciugate - 80 g di carota mondata e tagliata a pezzi - 40 g di cipolla bianca mondata e tagliata in quarti - l gambo di sedano lavato e tagliato a pezzi - 30 g di olio extravergine di oliva + q.b. per ungere la teglia - 180 g di fagioli dell'occhio lessati e ben scolati (se in scatola si intende il peso sgocciolato) o di fagioli cannellini - l uovo - 4 cucchiai colmi di Parmigiano Reggiano grattugiato - 90 g di riso cotto e scolato - sale q.b. - pangrattato q.b..  Accessori utili: pirofila da forno.  Preparazione:  Mettere nel boccaleil prezzemolo, la carota, la cipolla e il gambo di sedano, tritare, 10 sec. vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola. Versare l'olio, insaporire, 3 min. 100° vel. 1. Mettere da partein una ciotola. Senza lavare il boccale, versarvi i fagioli e tritare grossolanamente, 20 sec. vel. 5, spatolando. 4. Unire la verdura tritata tenuta da parte, l'uovo, il Parmigiano eil riso, salare, amalgamare, 30 sec. Antiorario vel. 3-4. Versare il composto in una piccola pirofila da forno precedentemente oliata. Cospargere di pangrattato e cuocere in forno a 180° per 30 minuti. Lasciare riposare per 15 minuti eservire con insalatina o pomodori. Consigli:  Per ottenere 180 g di fagioli lessati mettere a bagno 90 g circa di fagioli secchi in una ciotola di acqua fredda per circa 12 ore. Cuocere seguendo le istruzioni del post "Tipi e Cottura del Fagioli, i Legumi":  * Fagioli all'Occhio (Cottura base) - 500 g Max - Versare nel boccale i fagioli già ammollati e scolarli e aggiungere acqua fino al raggiungimento della tacca di 1,5 lt. - Cuocere: 40 min. 100° Antiorario vel. 1.  Variante:  Questa ricetta può essere realizzata anche utilizzando altri tipi di fagioli. Kcal: per porzione: 274, per 100 g: 183.  Cereali e Legumi - I Fagioli