Bimby, Spuma di Formaggi alla Frutta

Spuma di Formaggi alla Frutta
Ingredienti per 8 persone: - 200 g di formaggio tipo quartino a pezzi - 200g di gorgonzola a pezzi - 200g di ricotta vaccina (lasciare scolar eper bene dal siero) - 100g di panna fresca - 200g di robiola - 50g di Vodka - 1 cucchiaino di pepe rosa in grani - 1 cestino di ribes o mirtilli - 1 grappolo di uva bianca, rossa o mista - 2 pesche pelate e tagliate a fettine.  Accessori utili: ciotola (o stampo a cupola), carta alluminio (o pellicola).  Preparazione: Mettere nel boccale il quartirolo 10 sec. vel. 6. Aggiungere il gorgonzola, la ricotta e la panna, lavorare 10 sec. vel. 7. Unire la robiola e la vodka 30 sec. vel. 6. Aggiungere il pepe rosa 10 sec. vel. 2. Foderare una ciotola (o uno stampo a cupola) con carta di alluminio o pellicola trasparente e riempirla con il composto preparato. Lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore. Rovesciare la spuma su un piatto da portata e decorare con la frutta. Servire con crostini di pane o grissini. Oggi... Frutta! - La Frutta in Primavera ed Estate