Bimby, Torta Colazione Dukan

Torta Colazione Dukan
Ingredienti per 4 porzioni: - 8 cucchiai di crusca d’avena - 8 cucchiai crusca di grano - 500 gr yogurt 0,1% - 240 gr di albumi (o 4 uova intere se non si ha problemi di colesterolo) - 1,5 cucchiaino dolcificante liquido - 1 cucchiaio di cacao magro - 1 bustina di lievito - aroma arancio oppure mandorla.  Preparazione: Montare gli albumi con il dolcificante a 37 gradi con la farfalla a velocità 4  e mettere da parte. Mettere le crusche nel Bimby e per 1 minuto vel. 10, gradualmente, in modo che diventino una farina. Continuando a far girare a vel. 5, aggiungere lo lievito, il cacao, lo yogurt e infine gli albumi a vel. 1, nei quali avrete mescolato il dolcificante e l’aroma scelto. Mettere in una teglia 20 cm e infornare per 30-40 minuti a forno già caldo a 180°. Consigli: Sbattendo i tuorli con il dolcificante, usando solo 400 max di yogurt o un panetto di tofu e usando anche 4 cc di crusca di grano, viene bella compatta e non umidiccia.