Bimby, Torta Salata ai Gambi di Broccoli

Torta Salata ai Gambi di BroccoliIngredienti: - 1 rotolo Pasta Sfoglia pronta (oppure una dose di Pasta Sfoglia in 30 secondi Bimby) - 400 gr. Gambi di Broccoli - ¼ Cipolla grande (o mezza piccola) - 75 gr Noci sgusciate - 200 gr Pancetta dolce a dadini - Olio e Sale (pepe se lo si preferisce) q. b. - 1 Uovo - 250 gr Ricotta - Spezie a piacere (Timo, Prezzemolo e quant'altro si voglia aggiungere) - Pane grattugiato (se necessario)Preparazione: Taglia i gambi dei broccoli a pezzi ed inseriscili nel boccale 5 Sec. Vel. 5.Aggiungi la cipolla e le noci e trita 5 Sec. Vel. 5.Aggiungi la pancetta 5 Sec. Vel. 5.Aggiungi l’olio 8 Min. 100° Vel. 1.A cottura ultimata, frulla l'impasto a Vel. 4/5 per il tempo che ritieni necessario per raggiungere la granulosità d'impasto desiderata.Aggiusta di sale e, se lo si gradisce, di pepe. Aggiungi le spezie 10 Sec. Vel. 5.Aggiungi la ricotta e l’uovo 10 Sec. Vel. 5.Se necessario, addensa aggiungendo pane grattugiato. 10 Sec. Vel. 5.Stendi il composto sulla pasta sfoglia, richiudi i bordi e cuoci in forno preriscaldato per 30-35 Min. a 180°.
Consiglio:
I gambi dei broccoli sono duri e richiedono un trattamento piuttosto intensivo. Si possono sostituire i gambi di broccoli con i fiori, o mischiare le due cose. I tempi di cottura e sminuzzamento andranno regolati di conseguenza".