Bimby, Torta Salata Pesto e Gamberoni

Torta Salata Pesto e Gamberoni Ingredienti: 1 dose di pasta brisè come da libro base, 1 dose di panna da cucina, 1 uovo, 3 cucchiai di pesto, 200 gr di gamberoni sgusciati, erba cipollina Per la Panna: 100 gr di latte intero, 200 gr di olio di semi Preparazione: Stendere la pasta brisè in una teglia di 26 cm e mettere in frigo. Mettere nel boccale 250 gr di acqua, inserire il cestello, mettervi i gamberoni e cuocere per 10 min. vel. 1 a 70°. Togliere da boccale e lavarlo velocemente.  Preparare la panna: inserire 100 gr di latte intero nel boccale vel. 8 4 min. Inserire l'olio a filo dal coperchio con l'incavo rivolto verso il basso e continuare a vel. 8 per 4 min. circa. Togliere dal boccale. Togliere dal frigo la pasta brisè, spalmarvi il pesto ed adagiarvi i gamberoni. Sbattere l'uovo con la forchetta ed aggiungerlo alla panna. Versare il composto sui gamberoni e guarnire con qualche fogliolina di erba cipollina. Mettere in forno a 180°. Servire tiepida o fredda. Ricetta di Sabrina Barbero