Bimby, Torta Soffice di Soli Albumi

Torta Soffice di Soli Albumi Ingredienti: 250 gr di farina 00, 180 gr di burro Morbido, 130 gr di zucchero semolato, 5 albumi, 1 bustina di lievito per dolci,  2 arance (io ho utilizzatole Arance di Naturalmente Contadini),  2 cucchiai di zucchero a velo, 1 pizzico si sale.  Preparazione:  Metti nel boccale con le lame in movimento lo zucchero e la buccia delle arance 15 Sec. Vel. 7-8. Aggiungi il burro 30 Sec. Vel. 4. Metti il sale e la farina 40 Sec. Vel. 4. Aggiungi gli albumi 30 Sec. Vel. 4. Aggiungi il lievito 30 Sec. Vel. 4. Imburra e infarina una tortiera di cm. 24 o ricoprila di carta forno e cuoci in forno 30-35 Min. 160 ° (forno ventilato) o a 180 ° (forno statico). Una volta sfornata, lasciala raffreddare e cospargila di zucchero a velo.