Birra: Risotto Alla Birra

Calorie a persona: 1027

Ingredienti per 4 persone:

• 300 G Riso
• 30 G Formaggio Fontina
• 30 G Formaggio Crescenza
• 30 G Formaggio Parmigiano
• 1 Cipolla Piccola
• 80 Cl Brodo
• 15 Cl Birra
• 30 G Burro
• 4 Cucchiai Olio D’oliva
• Sale

Preparazione:

• Tritate la cipolla e fatela appassire in una casseruola con l’olio.
• Versatevi il riso e lasciatelo tostare per pochi minuti quindi proseguite la cottura bagnando poco per volta con il brodo bollente.
• Sciogliete in un tegamino il burro e unite i formaggi tagliati a minuscoli dadini e la birra, lasciando fondere tutto a fuoco bassissimo e mescolando continuamente.
• Alla fine salate un pochino.
• Unite la crema di formaggi al risotto quando sarà pronto.
• Mantecate bene mescolando la preparazione fuori dal fuoco, poi trasferite il risotto in un piatto da portata e servite subito.
• Ottimo anche con l’aggiunta di funghi saltati nel burro.