Biscotti ai corn flakes: idee per Natale: prima puntata!!!

Vedo che coloro che hanno toccato la mia anima non sono riusciti a risvegliare il mio corpo...

E coloro che hanno accarezzato il mio corpo non sono stati in grado di raggiungere la mia anima..
Paulo Coelho ( 1947)



Oltre alla lista per la spesa, periodicamente, stilo anche una lista delle amiche cui telefonare...
L'età media oscillata tra gli 80 e i 95 anni..in un solo caso l'età era la mia
Amiche da una vita!!!
La settimana scorsa è toccato ad Erminia, alle prese con un trasloco...quindi grandi ambasce... 
Poi sono andata a trovarla a casa sua: come al solito una bella partita di chiacchiere!!!
Poi è toccato ad Elena che deve rinnovare la patente a 90 anni, lucidissima ed in gamba...
Si farà mezz'ora di macchina per andare in agenzia per appurare quali documenti portare alla visita di controllo...
Ha fatto seguito la telefonata alla comare di anello ( leggi testimone di nozze) che ha  95 anni ed ho saputo che mentre andava a portare la spazzatura è inciampata nei "piedi" ( così mi ha detto sua figlia) e si è rotta il bacino...
Ma nessuno le ha impedito , una volta tornata a casa dall'ospedale, di fare le orecchiette, anche se era nella carrozzina..
Che donna!!
E ho saputo nel corso della telefonato che Angelo, il mio amico d'infanzia che mi ha ospitata a New York lo scorso anno, ha avuto un intervento al cuore: durata 8 ore..
Pensavo che sarebbe stata un'operazione da poco e invece..
Ho fatto due calcoli  per capire il momento opportuno per telefonare ( considerando  la differenza di fuso orario) e gli ho telefonato...
Una grande gioia da parte mia parlare con le persone che conosco da quando sono nata e in un paio di casi da almeno 40 anni e anche da parte loro...
Non dico che una telefonata salva la vita: le mie amiche, seppur anziane, sono lucide e circondate dall'amore della famiglia ma credo che faccia loro piacere sapere che qualcuno si ricorda periodicamente di loro!!!

La ricetta è tratta da un vecchio numero di Cucinare Meglio

Tempo di preparazione: circa 20'

Costo:Basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI PER CIRCA 20-21 BISCOTTI

200 GR DI FARINA 00
50 GR DI FECOLA DI PATATE
1 BUSTINA DI VANILLINA
1 PIZZICO DI SALE
90 GR DI UVA PASSA
120 GR DI BURRO
150 GR DI ZUCCHERO
2 UOVA
CORN FLAKES Q.B.

Per prima cosa porre l'uva passa in una scodellina con acqua tiepida per circa 10'/15'..
Quindi strizzarla e tamponarla ulteriormente con carta da cucina..
Lasciare da parte per il momento...
Setacciare la farina 00 con la fecola, la vanillina e il pizzico di sale...
Trasferire il tutto nel boccale del robot e aggiungere il burro freddo e a pezzetti....
Azionare il robot fin quando si ottiene un composto granuloso...

Unire lo zucchero...

E le uova....
Azionare ancora il mixer fin quando si forma una palla che va lavorata brevemente..
Avvolgerla con pellicola trasparente e porla in frigo per circa 30'..

Lavorare ora la massa allargandola sul piano di lavoro e inglobare l'uva passa..

Impastare il tutto fin quando l'uva passa si è perfettamente amalgamata alla pasta...

Staccare delle piccole porzioni , arrotondarle tra i palmi delle mani e rotolarle  nei corn flakes posti in una scodellina..
Sistemare i biscotti su una teglia grande ricoperta da carta da forno....

Ecco qui sotto un piccolo particolare del biscotto ..

Infornare in forno preriscaldato, ventilato alla temperatura si 180° per circa 10'...

Come per tutti i biscotti la cottura deve essere attentamente seguita per non avere dei carboncini per un attimo di distrazione!!!
Conservare in una scatola di latta ...
Buona giornata  tutti e ..alla prossima!!