Biscotti al burro

I sapori genuini di una volta sono racchiusi in questi semplici biscotti al burro. Nutrienti e deliziosi, sono la merenda ideale per i bambini, ma anche per gli adulti.

Ingredienti per 4-6 persone:

Dosi per circa 600 g di biscotti:

• 280 g di farina per dolci
• 100 g di zucchero
• 170 g di burro a temperatura ambiente + 20 g 
• 2 tuorli + 1 uovo intero.
  

Come si prepara

1. Tagliate a dadini i 170 g di burro e metteteli in una terrina. Aggiungete i 100 g di zucchero e mescolate fino a quando il composto non si sia amalgamato 
2. Incorporate i 2 tuorli, continuando a mescolare
3. Versate a pioggia i 280 g di farina, senza smettere di mescolare.
4. Formate con la pasta un rotolo del diametro di circa 4,5 cm. Avvolgetelo nella pellicola da cucina e riponetelo in frigorifero per 1 ora.
5. Preriscaldate il forno ( 180°C ) per 15 min. Imburrate e infarinate leggermente la placca del forno. Dopo aver tolto la pellicola da cucina, tagliate il rotolo di pasta in modo da ottenere dei biscotti dello spessore di circa 1 cm. 
6. Disponete i biscotti sulla placca del forno, distanziandoli fra loro. Spennellateli con un pò di uovo battuto e infornateli per circa 10 min.

Articolo correlati

• Biscotti