Biscotti al burro di arachidi e gocce di cioccolato

Ebbene si..sono una burro-dipendente! Non posso proprio farne a meno…
Mi riprometto sempre che la prossima ricetta che farò sarà più leggera, più dietetica, senza burro, sostituendo…
Ecco, già questa parola mi rende nervosa.
Prefrisco non preparare una cosa, non mangiarla affatto, piuttosto che accontentarmi del gelato dietetico, della cioccolata senza cacao, della crostata senza burro!!!
Mi sembra un controsenso…

E allora, per non smentirmi, una nuova ricetta per nulla dietetica:

BISCOTTI AL BURRO DI ARACHIDI E GOCCE DI CIOCCOLATO
Ingredienti:
180 gr. di farina bianca
125 gr. di burro d’arachidi
125 gr. di gocce di cioccolato
1/2 cucchiaino di bicarbonato
135 gr. di burro
100 gr. di zucchero di canna
1 uovo
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
sale

Procedimento:
Lavorate il burro morbido con lo zucchero.
Aggiungete il burro d’arachide, l’uovo, la vaniglia, gli ingredienti secchi e le gocce di cioccolata, impastando bene.
Fare delle palline, schiacciarle leggermente e metterle su una teglia oliata con la carta da forno.
Cuocere in forno caldo a 180° per circa 10 minuti.