Biscotti al caffè e cacao

 Profumo di caffè che inebria la casa... proprio un ottimo dolcino per una colazione sprint che deve dare carica ed energia... come solo l aroma del caffè sa fare!!! o come per noi una merenda veloce post immersione ;)!

Ingredienti per circa 25 biscotti
170g farina 00 Molino Chiavazza
40g amido di mais Molino Chiavazza
100g di burro
100g di zucchero semolato
2 tuorli
1cc caffè solubile
1 cc caffè in polvere
1cc cacao amaro
1cc lievito in polvere
sale
zucchero a velo o gocce di cioccolato

Ricetta tradizionale:
Unire tutte le polveri insieme in una capiente ciotola, aggiungere i tuorli e il burro a dadini freddo, mescolare con le mani fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea.
Ricetta Bimby:
Nel boccale tutte le polveri, vel 4 10 sec, aggiungere burro a dadini e i tuorli vel 4 20 sec. impastare le briciole ottenute fino ad avere una palla liscia ed omogenea.

Lasciare riposare in frigo avvolta da  carta forno o pellicola per circa 30 min.
Stendere la frolla sul piano leggermente infarinato (o su carta forno), con l' aiuto di un taglia biscotti formare dei biscotti alti circa 4mm, disporre sulla placca del forno foderata e cuocere a 180°c per 20-25 min. Laciare raffreddare su una gratella per dolci e cospargere di zucchero a velo.
Si conservano qualche giorno in scatole di latta.