Biscotti al cioccolato e mandorle

Come prima ricetta del 2016 ho deciso di andare sul leggero…si sa, dopo le feste bisogna stare attenti a quello che si mangia…

Ehm ehm…vabbè, facciamo che vale dalla prossima? :D

Oggi ci addolciamo la giornata con questi biscottoni al cioccolato e mandorle.

Sono semplici da preparare, basta avere pochi ingredienti in casa ed in poco tempo avrete dei dolcetti pronti per la merenda!

Non sono veg, non sono light, ma sono buoni…provare per credere!

Ingredienti (per circa 20 biscotti)

• 200 g cioccolato fondente
• 100 g burro
• 220 g farina 00
• 2 uova
• 100 g zucchero semolato
• 1 c.ino lievito per dolci
• 40 g mandorle a lamelle

Preparazione

Sciogliete a bagnomaria il burro e il cioccolato insieme. Lasciate intiepidire.

Montate le uova con lo zucchero e aggiungete il composto di cioccolato e burro. Mescolate.

Unite poco a poco la farina, il lievito e, infine, le mandorle fino ad amalgamare il tutto.

Lasciate riposare in frigorifero per circa 20 minuti.

Iniziate a preriscaldare il forno a 180°.

Estraete il composto dal frigo e, con l’aiuto di un cucchiaio, ricavatene dei biscotti della forma che preferite.
Adagiateli su una placca, rivestita da carta forno, e fateli cuocere per circa 15 minuti.

Non preoccupatevi se i biscotti vi sembreranno ancora troppo morbidi, lasciateli raffreddare un po’ e diventeranno perfetti. :)

Ringrazio il blog CuciniAmo con Chicca per l’ispirazione!!!

Alla prossima!!!

Chiara