Biscotti al Cocco

Buona domenica amici! Strano vedermi in giro di domenica vero? Beh oggi giornata chiusi in casa, il virus ha colpito anche noi :( Ne approfitto e vi mostro il frutto di un week end passato a far biscotti (in arrivo anche un'altra ricetta bellina bellina ;-) ): dei biscotti al cocco. A chi non piace il cocco? E visto che avevo qualche (???) uovo di cioccolato da smaltire ne ho approfittato e li ho pure ricoperti per renderli più invitanti. La ricetta l'ho presa da lei, facili e velocissimi da fare, credetemi!
Biscotti al Cocco

250 gr di cocco rapè
200 gr di zucchero
25 gr di farina
3 uova
1 pizzico di sale
Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti son un cucchiaio. Formare delle palline o delle quenelles e disporle sulla placca del forno foderata con carta da forno. Infornare per 10-15 minuti in forno preriscaldato a 180°. Con questa ricetta ho ottenuto 20 biscotti.