Biscotti alle Mele

Mele mele e ancora mele... adoro questo frutto, soprattutto la dolcezza e la morbidezza che conferisce ai dolci da forno! Questi biscotti sono semplici, veloci e veramente golosi. Sono composti per metà di frutta quindi sono anche salutari, ideali per la colazione e la merenda!! Fragranti all'esterno e morbidi all'interno con una nota croccante data dallo zucchero di canna!! Assolutamente da provare!!!!!

Ingredienti per circa 28 pz:

• 300 g di farina 00
• 10 g di lievito per dolci vanigliato
• 70g di burro fuso
• 150 g di zucchero di canna
• 3 mele gialle mature
• 1 uovo

Accendere il forno a 180°C. Lavare le mele, sbucciarle e privarle del torsolo centrale. Tagliare queste ultime a cubetti piccolini di circa 5 mm di lato (o anche più piccini) e mettere da parte. In una ciotola capiente unire farina e lievito setacciati con lo zucchero di canna, l'uovo e il burro fuso lasciato intiepidire. Amalgamare con un cucchiaio il composto, che risulterà asciutto, ma non mettete altri liquidi!!!! Aggiungere le mele e impastare il tutto con le mani fino ad ottenere un impasto morbido e compatto. Creare delle palline e schiacciale leggermente. Disporre i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno. Cuocere per 20 minuti circa.

Lasciare raffreddare i biscotti su di una gratella per dolci.

Una ricetta che vi permette di sporcare una sola ciotola e un cucchiaio e ottenere un risultato sorprendente in pochissimo tempo... niente male vero??!