Biscotti alle nocciole e fiocchi d’avena

I Biscotti alle nocciole e fiocchi d’avena sono un vero toccasana per iniziare al meglio la giornata!! Leggeri, golosissimi, friabili ma senza l’ombra di burro nè grassi animali. Iniziare bene la giornata non è poi così difficile!:-)  D’altronde la colazione è il momento più importante, il corpo comincia a nutrirsi ma..farlo nel modo giusto è importantissimo!! Ecco dunque che…nasce l’esigenza di un biscotto ma..senza zucchero (ha solo sciroppo d’acero) e poco grassi..In commercio ce ne sono tanti ma..perchè comprarli se..possiamo crearli noi con le nostre manine??:)))

A voi la scelta:)

Che …il sole sia dentro e fuori di voi!! Buon weekend fiammette dolci!!

PER CIRCA 30 BISCOTTI

130 g di farina di grano tenero

100 g di fiocchi d’avena d’avena

160 g di nocciole tritate

1 punta di coltello di lievito per dolci bio

1 pizzico di sale

1 pizzico di vaniglia naturale

130 g di sciroppo d’acero

100 ml di olio di cocco o girasole

Preriscaldate il forno a 180°

Tritate le nocciole e setacciatele con i fiocchi  d’avena, la farina, il lievito, la vaniglia, il sale. Versate lo sciroppo d’acero e l’olio insieme ed amalgamateli. Uniteli ai farinacei con un cucchiaio di legno terminando poi con le mani e formate una palla omogenea. A questo punto scegliete se formare delle palline con le mani e schiacciarle oppure stendere l’impasto e ricavarne dei biscotti rettangolari. Fate cuocere per 10/12 min su una teglia ricoperta di carta forno. Non preoccupatevi se sono morbidi, si induriscono raffreddando.  Conservateli in un contenitore ermetico per 2 settimane al massimo ma..dureranno molto meno!!:)