Biscotti alle spezie e canditi

Perché non dovremmo dare ai nostri insegnanti la licenza di ottenere il software......

Tutti i software......qualsiasi software gratuitamente???

Qualcuno esige una tassa di concessione ogni volta che ad un bambino viene insegnato l'alfabeto???
William Gibson ( 1948)

Mi sto scervellando su quali biscotti preparare con un certo anticipo e da regalare a Natale....

Mi piacerebbe anche regalare qualche torta...anzi parecchie torte.... anche in formato ridotto in modo da poter consentire ai destinatari di un eventuale "contributo" dolciario natalizio vari assaggi......

I biscotti sono però sicuramente più adatti...
Si possono confezionare i sacchetti più agevolmente, si conservano più a lungo.......

Mi piacerebbe sapere come si orientano le mie amiche in tal senso....

Questi biscotti che propongo oggi possono rappresentare oggetto di meditazione ( che parolona!!!) in tal senso....

Hanno il vantaggio di non dover reimpastare i ritagli e, dopo la preparazione dell'impasto, le mamme si possono avvalere anche dell'aiuto dei loro bambini per formare le palline .....

E questo leprotto che c'entra col post???
Nulla...ma passava sul vialetto dietro casa mentre stavo fotografando le fasi di preparazione.....
E quindi ..giusto il tempo di cambiare la qualità di luce impostata sulla digitale e zummare velocemente per inquadrarlo e voilà eccolo qui!!!

Tempo di preparazione: circa 30'/40'
Costo: medio
Difficoltà:*
INGREDIENTI per circa 33 biscotti
350 gr di farina autolievitante
85 gr di burro
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
150 gr di zucchero
2 uova
1 pizzico di cardamomo ( ottenuto dai semini come appare più sotto)
1 pizzico di cannella in polvere
60 gr di arancia o cedro canditi
50 gr di mandorle in lamelle
Ecco qui sotto il cardamomo: in primo piano i semini contenuti nelle piccole bacche......
In Iraq si poteva acquistare il caffè in polvere aromatizzato al cardamomo...a me però non piaceva .......

Versare la farina setacciata con un pizzico di sale, la vaniglia e lo zucchero nel boccale del mixer e aggiungere un pizzico di cannella e i semini del cardamomo ridotti in polvere.....

Unire, sempre mentre il robot è in funzione, il burro a pezzetti e le uova......
Si dovrebbe ottenere un impasto come appare qui sotto......

Estrarlo, disporlo sul piano di lavoro, allargarlo e impastarlo con le mandorle a lamelle e i canditi.....

Con un po' di pazienza si dovrebbe arrivare a questo risultato....

Disporre su un paio di teglie grandi della carta da forno, staccare delle piccole porzioni di impasto.....
Conferire loro una forma tondeggiate e sistemarle un po' distanziate sulle teglie.....

Infornare in forno preriscaldato, ventilato e nella parte alta a 170' per circa 8'.......

Nel frattempo preparare la glassa......

Mescolare lo zucchero a velo e 5/6 cucchiai di succo di limone......
Amalgamare con cura fino ad ottenere un composto omogeneo...

Quando i biscotti sono raffreddato copspargerli uniformente e più volte con la glassa .....

Ed ora dopo quest'ultima "bravata" auguro a tutte le mie amiche e a coloro che passano di qui una buona domenica!!!