Biscotti americani alle carote

Se voglio trastullarmi con qualche buffone.......


Non devo cercarlo lontano: rido di me!!
Lucio Anneo Seneca ( 21 maggio 4 A.C.- 65)


Ecco il problema della giornata:
Ho disdetto il mio contratto con Telecom attivando on line uno con Infostrada...
Mi sono fatta aiutare da mio figlio il quale mi aveva consigliato di farlo on line appunto perché i costi di attivazione erano drasticamente ridotti.
Fatto tutto ciò è iniziata l'ATTESA!!!!
Dopo 15 giorni è arrivata una lettera che mi richiedeva la conferma dei mie dati e la firma del contratto...fin qui nulla di strano in quanto il nuovo gestore voleva il contratto firmato in cartaceo...lettera rispedita e debitamente compilata ad una casella postale 10 giorni fa.
E poi????
I nulla.
Sempre mio figlio mi ha detto:"MA TELEFONA AL 155!!!"
E già ..come se io non ci fossi arrivata da sola...solo che telefonare al suddetto numero è come scontrasi contro un muro di gomma..non si riesce a parlare con un "umano" neanche morti..
Morale?
Mi sono fucilata un sacco di telefonate da cellulare, ovviamente a pagamento, senza concludere nulla..
Care amiche...qualche dritta???
Qualche idea???
Per fortuna non ho disdetto il contratto con la TRE per la chiavetta che mi permette di collegarmi ad Internet....
Cosa ne salta fuori da tutto ciò?
Che questi gestori fanno un sacco di pubblicità ma non dicono che per l'attivazione i tempi sono ...biblici!!
Ma pensiamo a questi biscotti che ho preparato qualche tempo fa e che, sembra siano stati graditi....
Tempo di preparazione: circa 20' più il riposo in frigo ...30'Costo: basoDifficoltà:*
INGREDIENTI
300 gr di carote, peso lordo200 gr di farina 00200 gr di farina di avena o fiocchi d'avena frullati1 bustina di lievito per dolci1 pizzico di salela buccia grattugiata di un limone non trattato150 gr di zucchero100 gr di burro 50 gr di strutto1 uovo intero e 2 tuorli

Rispetto alla ricetta originale tratta da "500 ricette con le verdure" ho apportato alcune modifiche come si vedrà in seguito....
Non avendo a disposizione la farina di avena ho frullato i fiocchi fino a ridurli in polvere....

Grattugiare le carote e unire la buccia grattugiata di un limone non trattato e tenere da parte fino al momento opportuno.....

Setacciare la farina con il lievito e il pizzico di sale, versarla nel boccale del mixer e aggiungere la farina di avena azionando il robot per qualche istante per mescolare per bene il tutto....

Unire ora il burro a pezzetti e lo strutto ( questa aggiunta è facoltativa ma, nel mio caso necessaria in quanto...incredibilmente non avevo abbastanza burro)....
Unire ora lo zucchero e le uova (un uovo intero e due tuorli) azionando il mixer ad ogni ingrediente aggiunto......

Estrarre l'impasto e unire le carote grattugiate e lavorare il tutto fino ad avere un composto perfettamente amalgamato....

Porre in frigo per circa 30'.....
Ora per facilitare le modalità di preparazione bagnare un cucchiaio in acqua e prelevare una piccola quantità d'impasto così questo scivolerà senza problemi sulla teglia, ricoperta da un foglio di carta da forno, senza rimanere attaccato al cucchiaio e senza soprattutto sporcarsi le mani.....

I mucchietti vanno BEN DISTANZIATI in quanto, in cottura, si allargano parecchio....

Infornare ora una teglia per volta , per controllare meglio la cottura, in forno preriscaldato, ventilato e alla temperatura di 170° per circa 10'/12' o perlomeno fino a quando appaiono dorati....

Anche se il forno è ventilato è necessario, almeno per il mio, rigirare la teglia durante la cottura, passati i primi minuti.....

Quando i biscotti sono cotti , con una paletta staccarli dalla carta da forno e porli a raffreddare su una gratella....
Poi la destinazione finale è una scatola di latta per biscotti sperando che ci arrivino....
Un consiglio: io ho preparato questi biscotti quando faceva ancora caldo e, per precauzione, ho sistemato la scatola in frigo in quanto erano morbidi e non volevo rischiare che potessero fare la muffa.....
E con questa ultima prodezza auguro alle mie amiche un'ottima giornata!!!