biscotti cioccolato e zenzero

Ciao a tutti, in questi giorni ho cercato di assaporare questi scatti fugaci di primavera...di cui avrei tanto bisogno. Sono l'unica a desiderare il mare, il sole...e le vacanze soprattutto. Ogni giorni qui in città rischia di essere pesante...meglio addolcirsi un pò con questi meravigliosi biscotti al cioccolato e zenzero che ho preso dal sito della schar!!

• 170 g di "Mix Dolci" Mix C


• 50 g di cacao amaro in polvere,


• 50 g di gocce di cioccolato,


• 100 g di zucchero,


• 2 uova,


• 100 g di burro freddo,


• 1 cucchiaino da tè di lievito per dolci,


• 1 cucchiaino da tè di zenzero in polvere

impastare velocemente tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia e compatta. Mettere nel frigorifero per circa un’ora. Stendere la pasta con il matterello e con l’aiuto di un bicchiere realizzare i biscotti. Riporre le forme su una teglia coperta con carta da forno, lasciando abbastanza spazio tra un biscotto e l’altro. Cuocere nel forno preriscaldato per 20-25 minuti a 180°C.