Il cioccolato che compro (quelle poche volte), cerco di comprarlo con una percentuale massiccia di cacao.E’ molto più soddisfacente e basta veramente un quadretto per toglierne la voglia.
Al contrario di quelli con poco cacao che bisogna mangiare una tavoletta intera prima di sentirsi soddisfatti.
Ed è veramente un peccato che le normative europee tirino sempre al ribasso!......
Ma non voglio aprire questo capitolo, per carità. E’ solo un inciso!
Per i dolci il discorso cambia. Al 50% va benissimo.
Ingredienti:- 100 gr. di cioccolato fondente al 50%
- 50 gr. di burro ammorbidito a temperature ambiente
- 80 gr. di zucchero
- 1 uovo di medie dimensioni
- 70 gr. di farina per tutti gli usi
Procedimento:
Accendiamo il forno a 160 gradi.
Tritiamo al coltello il cioccolato.
Lavoriamo il burro con lo zucchero e aggiungiamo l’uovo. Lavoriamo con la frusta finchè non diventi spumoso. A questo punto versiamo la farina e amalgamiamo bene.
Aggiungiamo il cioccolato e mescoliamo.
In una teglia foderata con carta da forno versiamo cucchiaiate dell’impasto ben distanziate tra di loro.Inforniamo per circa 20 minuti.
Togliamo dal forno, facciamo raffreddare e togliamo dalla teglia.
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