Prima di ricetta ed immagini volevo raccontarvi che con questa farina ha a che fare la mia prima collaborazione: il Molino Chiavazza , che ringrazio di cuore!
Ingredienti:
Farina di ceci il Molino 200g
Farina 00 il Molino 70g
Olio di semi 60g
Acqua 60g
Zucchero di canna 150g
Mandole 100g
Lievito 1/2 cucchiaino
Preparazione:
Ponete la farina di ceci in una pentola antiaderente su fuoco basso rimescolandola spesso e con cura fino a che sentirete il classico profumo di farina tostata.
Mentre lasciate raffreddare tritate le mandorle finemente con un robot da cucina. Lavorate poi l'impasto come fareste per la frolla, sebbene io abbia usato l'olio al posto del burro.
Lasciate riposare per qualche minuto e stendete, poi, con il mattarello una sfoglia di circa 0,5-1 cm: vi consiglio di farlo tra due fogli di carta forno x rendere più semplice il tutto. Con gli stampini tagliabiscotti che preferite tagliate i vostri biscotti e poneteli in forno a 170° per circa 10 min: quando saranno dorati togliete dal forno, fate raffreddare e assaggiate!
Devo dire che il gusto della farina di ceci è molto deciso e particolare quindi se non l'avete mai provato potreste unire al vostro composto della frutta disidratata o della farina di cocco...
Spero che il mio primo esperimento con la farina di ceci vi sia piaciuto e se avete qualche ricetta interessante da suggerirmi ben vengano :)
UNA COMUNICAZIONE "DI SERVIZIO":AVETE TEMPO FINO A DOMANI X INVIARMI LE VOSTRE RICETTE PER IL CONTEST!!!!VI ASPETTO ;)
Silvi
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