Biscotti con farina di teff (senza glutine)

Da Chicca66

Rieccomi dopo secoli con questi semplici biscottini deliziosi fatti con una farina che ancora non conoscevo, la farina di TEFF, trovate tutte le notizie in merito a questa fantastica farina su SEEED, dove potete anche acquistarla. Ancora una volta grazie Lu, questi mi ricordano molto i biscotti che mi avevi fatto assaggiare ;-) Ma veniamo alla ricetta semplicissima e veloce. Sono simili a QUESTI ma senza uova.

Ingredienti:
250 g di farina di teff
120 g di ghee
2 cucchiai di miele (io ho usato acacia)
2 cucchiai di semi di chia
2 cucchiai di semi di sesamo
1 cucchiaio di emi di lino
1 cucchiaio di cacao amaro
un pizzico di sale
se serve un goccio di acqua

Procedimento:
In una ciotola mettete la farina aggiungete tutti gli ingredienti, lavorate velocemente fate la classica palla che farete riposare per un oretta.
Stendete ad uno spessore di circa 5mm tagliate con formine a vostro piacimento, cuocete circa 15 minuti in forno caldo a 180°

Semplicemente deliziosi, adoro il retrogusto del sesamo, fanstici da gustare con un buon tulsi tètulsi tè oppure al mattino per una colazione super :-)

Con questa ricettina vi abbraccio come sempre dal cuore, buona vita a tutti e alla prossima non sò quando…